大家好，今天来为大家分享馄饨配料和制作方法的一些知识点，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 馄饨的配方比例
2. 馄饨粉料配方
3. 小馄饨馅配方
4. 馄饨的配料有哪些

馄饨的配方比例

食材：七瘦三肥的猪肉500克、鸡蛋1个、玉米生粉30克

调料：姜汁30克、蚝油50克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、生抽5克、老抽5克、料酒或黄酒5克、鸡精4克、味精4克、盐5克、葱姜花椒水50克。

步骤：

1，500克去皮猪肉，七瘦三肥最合适。把猪肉剁成小颗粒状。

2，把30克玉米生粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，放入各种调料：姜汁30克、蚝油50克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、老抽5克、生抽5克、料酒或黄酒5克、鸡精4克、味精4克、盐5克。

3，把盆里的所有调料先拌匀，尤其把鸡蛋打散，生粉和调料搅成糊状，不能有干淀粉粒。

4，把剁好的500克肉馅倒入调料盆中，把肉馅和调料用筷子顺时针方向拌匀，让肉馅把调料汁水完全吸收。

5，调好味的肉馅里，继续顺时针搅拌，边搅拌边分多次加入50克葱姜花椒水，一直搅拌到肉馅吸水后呈胶质黏稠状，要达到立筷子不倒的状态。

6，搅好的肉馅，最后加入50克料油拌匀，然后放进冰箱冷藏备用。这样大馄饨万能猪肉馅就调好了。

馄饨粉料配方

用料：馄饨5个，米粉1块，青菜少许，生抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，麻油少许

做法步骤：

步骤1准备好材料，米粉提前用清水泡开。当然，米粉不泡也行。

步骤2锅中水烧开放入云吞，煮到浮起之后再煮2-3分钟。

步骤3加入米粉，稍煮一下就好，泡过的米粉很容易熟。捞出盛入碗中。

步骤4最后烫一些青菜，再根据口味加入生抽、蚝油、麻油和胡椒粉，浇入热水。

小馄饨馅配方

小馄饨馅的配方可以因人而异,但一般来说包括以下材料:

-猪肉馅(可以用五花肉、猪里脊肉等)

-虾仁

-葱姜

-盐

-生抽

-料酒

-白胡椒粉

-鸡精

-香油

-食用油

另外,还可以根据个人口味添加一些其他的食材,如香菜、紫菜、芝麻等。

制作小馄饨馅时,先将猪肉馅和虾仁搅拌均匀,加入葱姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和香油,继续搅拌均匀。最后,加入适量的食用油,搅拌均匀即可。

需要注意的是,小馄饨馅的配方可以根据个人口味进行调整,如添加适量的水或其他调味料。

馄饨的配料有哪些

馄饨的配料，还是要根据个人的口味添加的。

一般的馄饨的馅料，大多是用猪后腿纯瘦肉搅碎后，加少许盐，五香粉，鸡精，生抽，葱花，搅拌均匀后即可。

像早点摊上的安庆馄饨的馅料，就是用纯瘦肉加盐搅拌均匀就行。

煮馄饨时，在装馄饨的碗里，加适量的盐，虾皮，鸡精，少许香油，撒点葱花，加足够的开水，将煮熟的馄饨，捞入碗中，即可食用。

关于馄饨配料和制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文地址： http://wenyiwen.cc/life/a1055f6e6cf8.html

文章来源：生活百科

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。